书接上回。
外地朋友到沂水打卡。
问，有什么特色早餐？
我真不知道。
要么，我自己DIY。
蔬菜碗 燕麦饼 朝日牛奶。
要么，肯德基。
再偶尔，就是二中门口的新华蒸包，但是也有半年没吃过了，因为中间吃出过一根头发，做餐饮，毛发问题永远都规避不了，这个问题我采访过肯德基的店长，她跟我讲，只要是人，就规避不了毛发问题，哪怕全是光头，也有汗毛腋毛。
遇到毛发问题，解决毛发问题。
我是理解的。
但是，真遇到，也会给自己一个缓冲期。
最近，我又开始点新华蒸包了。
我喜欢吃他们家红烧肉的。
是我吃过沂水第三好吃的肉包。
第一好吃的肉包，属于头部网红系列，例如许富贵家的，还有另外一个网红家的，他们都是玩票，面好，肉好，调料好，特点是贵。
第二好吃的肉包，是我哥工地旁边的一个流动摊贩，说摊贩不准确，是租了尚未开盘销售的商铺，工地走到哪，他们跟到哪，主要服务农民工，特色就是大肉块，红烧肉的，排骨肉的。
我推荐给过N多球友。
当他们搬走时，所有人都在问，到底搬哪去了？
我也不知道。
甚是怀念。
可能有朋友会问，你们临沂特色早餐不是糁吗？
临沂跟我们沂水，不是一个地方。
大家说的临沂，是临沂市区。
我们大沂水虽然属于临沂，但是离临沂老远老远了，口音不一样，饮食也不一样，糁并不是我们沂水特色早餐，也有，但是不普及。
有多不普及呢？
我可能，三五年才去一次。
还是陪客人去的。
我虽然生活在沂水，但是对沂水饮食并不熟悉，外地朋友问我沂水有什么特色早餐，我接着发到同事群里了，问本地有什么特色早餐？
同事们帮我罗列了一火车。
我又转发给外地朋友，让选一个。
他选了糁。
2010年，我环驾中国，从沂水出发，特意去这家糁馆打了个卡，拿相机咔咔给拍了一箩筐照片，给发到了汽车之家上，从这以后，每次我来，老板都格外的热情，要单独跟我说句话，我印象最深的是2011年，江苏越野E族到沂水扶贫，专门到这里打了个卡，还拉了个横幅，跟老板讲，是看了你们本地一个自驾达人的分享……
关于这次扶贫，还有很深的故事可以讲。
关于艾滋病与山东。
山东也有一些艾滋病村。
多是因为从云贵川买媳妇。
买回来后，男人出去打工了，这些人又不怎么守妇道，从而一传就是一个村，我妹妹生三胎时，当时正是生育高峰期，一床难求，我骑友老铁帮安排了个床位，当时走廊里都住满了，电梯口有个床位，生活用品邋遢，孕妇邋遢，婆婆邋遢，婆婆一直都在埋怨或说指责这个孕妇，嫌这不行，嫌那不行。
骑友老铁跟我讲，云南媳妇，情况比较特殊，剖产，要单独安排。
话题写偏了。
继续写早餐……
一碗糁，从5元到30元不等，大部分都会选10元，因为请朋友，我就选了个中上系列，20元，毕竟现在牛肉便宜，20元就已经半碗肉了。
老板老了。
头发有些发白了。
身材没什么变化。
中间，有过那么一两年，儿子在接班，看这个样子，貌似又不接了。
糁是个什么玩意？
骨头汤 N多中药材。
我称其为嘌呤大套餐。
很浓稠。
类似小米粥。
具体里面放了什么，咱也不懂。
反正，一熬就是半晚上……
价格差别，只是后面添加的牛肉或鸡肉量的差别。
主食是油条或油饼。
我问朋友，吃什么？
他说，不吃油条。
那自然要选油饼。
结果，新的问题来了，他喝不惯，说一股怪怪的味道。
要了一碗清水，在那干啃油饼。
我说，咱换个早餐。
他说，没事。
我非常讨厌类似的苦行僧，尤其是山东人，很擅长搞这个，我吃苦，让你内疚……
那我也不能继续吃了。
我把碗里的牛肉捞出来吃了。
把他碗里的也捞出来给吃了。
换家早餐店。
朋友说不用了。
我说，那去我书店吧，我那有牛奶，怎么也要补充足够的蛋白质。
他说，我喝牛奶拉肚子。
我说，我有0乳糖的牛奶，朝日的，我认为是国内最好喝的牛奶。
从冰箱里拿出来，给倒上。
他不喝凉的，说肠胃不好。
我又给热了热。
年纪这么小，咋这么多饮食禁忌？
上次，跟潘呀几个师兄弟宴请恩师，其中有个在美国做了两年交换生，我问他饮食有什么变化没？他说，不喜欢热水了，喜欢冰水。
以前，我写过一句话。
冰是比热更高级的体验。
我们为什么喜欢热？
只是习惯。
未必是喜欢。
我们有冰箱才几天？
肚子疼，未必是冰惹的祸，更多是不卫生惹的，你这么想。
冰水到肚子里，是不是热的？
冷空气到肚子里，是不是也是热的？
冰水与冷空气，又有什么区别呢？
在球馆，我一喝冰水，大姐大哥就急忙提醒我，可不行，等你到我们这个年龄就知道厉害了……
在《懂懂学历史》里我写过，很多我们以为自古以来就有的习惯，其实不过二三十年，中国人喝热水，也不过百年的历史，当时提倡把水烧开的目的是为了杀菌。
我小时候，喝什么水？
河里的泉水。
井水。
不烧。
就是直接那么喝。
卫生部门定期到学校里发驱虫药，一两天后，厕所里全是死虫子，那虫子有多长呢？
比成年人的屌还长。
二三十厘米吧。
有的刚拉出来，还活。
有时，不吃虫子药，只是吃了熟地瓜，大便特别粗，上面全是密密麻麻的小白虫，还活，弯来弯去。
现在，孩子们为什么很少驱虫了？
环境卫生了。
饮食卫生了。
关键是，水卫生了。
以前，我写过，人类寿命进步的三个关键点：疫苗、抗生素、干净的水。
这几年，随着净水机的普及，一个争论慢慢退下了。
20年前。
互联网的一大争论是，到底能不能喝纯净水？
一派认为，不能，因为纯净水里缺少了人类需要的矿物质元素。
一派认为，能，喝水只是为了补充水。
我是什么派？
下面那派。
水中的矿物质，相对于人体需要的剂量而言，约等于给一头大象喂了个面包屑。
上面的那派，喝什么水？
最初，自来水 烧开。
后来，概念水，什么富硒水，什么富锶水，什么弱碱水。
我写过一个极端案例，老爷子去了趟广西巴马，要求全家人必须喝这个水，孙女去上学，不允许喝学校的水，必须喝这个，老爷子不是个例，广西巴马的水是如何卖到全国各地的？都是类似的，资深中毒户。
我一个骑友，很有钱，茅台酒瓶子摆满橱柜，他只喝富锶水，还极力推荐给我，说是一个退休的副局长在卖，把微信推给了我。
每个人的认知，就是每个人的囚笼。
例如老济南人，喜欢去打黑虎泉的水，用来喝茶，我去济南朋友家做客，那水根本不好喝，水壶里的水垢老厚，跟我小时候的水壶差不多。
例如泰山周围的，每天早上去泰山上打水。
疫情时封山。
有人着急，拿钳子把铁丝网剪开了，就是为了进去打水。
被拘留了。
山泉水，不管是什么山上的，都不如纯净水好喝，它可能富有面包屑，但是也可能富有砒霜，关键是，它还有一些影响水本身味道的其它杂质。
我喜欢喝纯粹的水。
例如怡宝。
我一直觉得怡宝的水是真正有点甜的。
继续写早餐。
早餐后，朋友去个厕所，我站早餐店门口等着，老板出来聊了几句。
我问，早上一般几点起来？
他说，两点半。
我问，晚上几点睡？
他说，10点左右。
我说，那睡不了多久。
他说，中午会睡一会，12点到五六点。
我说，那倘若参加婚礼，就没空睡了。
他说，是呢。
我问，一早上怎么也有个大几百吧？
他说，那完了，房租，还雇着三四个人，一早上怎么也要几千块钱。
我说，在这个环境下，算是不错的。
他说，干早餐，就是辛苦钱，起早贪黑，全年无休。
我说，还没有整块的时间。
他说，是呢。
真不容易，除非什么都雇人，但是完全雇人又有个问题，一是品控，二是服务，早餐摊谁来掌勺是大学问，这个掌勺是打饭的意思。
除非，有更高级的思维。
去给升级一下，标准化一下，前段时间我在爬长城，山海关有家羊汤店，就是从小店升级到了标准化，24小时营业，我早上5点去，无论是后厨还是前台，都很规范，完全不像这个时间点该有的样子。
想起了那句话，当老板，只有两件事是正事，思考 决策。
这话，对于有头脑的，有思想的人而言。
是YES。
普通早餐店老板去上了课。
试图去当甩手掌柜。
店接着就黄了。
儿子接班的那几年，大概率业绩下滑的厉害，否则不会重新掌勺，顾客是很挑剔的，你不会微笑可能就是原罪。
能否做甩手掌柜，要区分，老板是李阳还是俞敏洪。
当年，李阳疯狂英语的品牌度，不输新东方。
但是，李阳脱不了身。
他不亲自上阵。
接着就完了。
中午，杀马特又来了。
又买的东鹏特饮。
我问，又中了88？
他说，今天，没中。
我问，昨天的那些呢？
他说，拿回家了，到处分，也没剩几瓶了。
我说，这就是赌博游戏，没什么意思。
他说，算起来，等于没花钱喝的……
不难理解，大学生为什么喜欢刮彩票，我做手术时，医院不远处就是大学，大学门口有个彩票站，刮彩票还要排队，主力军是大学生。
我还去刮了100元。
发了个朋友圈。
我爹如临大敌，第一时间给我打电话：什么都能玩，就是彩票不能玩。
他为什么如此紧张？
他们经常路过彩票店，能遇到一些职业赌徒，例如发了5000元工资，先弄上1000元的彩票。
他们还有群，定期交流。
杀马特来，说明闺女一定来，但是闺女没联系我。
我只能通过杀马特问问。
说闺女去理发店洗头去了，马上就过来。
我问杀马特，又坐公交车来的？
他说，没，骑我小叔的电瓶车。
我朝门外看了看。
一辆9号电动车停我MINI旁边。
我问，9号？
他说，嗯。
我说，不能离我车那么近，万一着了火咋办？
他笑的嘎嘎的，意思是咋可能呢？
我父母门口，我买了两个车位，平时我只停一辆车在那边，从而总有邻居把电动车停我车位上，有时路过我就在想，这些人真的没有风险意识，若是自己的电动车自燃了，烧了我的车，我肯定第一时间就要求法院保全他家财产，先把房子冻结了……
在大家眼里，这是杞人忧天。
在我看来，这不是小概率。
我看到，一般都给推的远一点。
我跟儿子闺女都讲过，第一，咱自己家的电瓶车，绝对不推进单元门，更不能推进电梯。第二，若有邻居要推车进电梯，坚决反对，若是他执意，你先下。
为什么我不跟媳妇讲？
没用。
我媳妇就是那个推电动车的人。
无知者无畏。
这玩意，根本没有逃生的可能。
瞬间就爆燃。
最近半年，我交给儿子一个艰巨的任务，每天睡觉前检查一下燃气阀门，因为他妈不会关的。
女人，天生马大哈。
有没有女人，很有安全意识，很理性？
也有，但不多。
女人，多是感性动物，一点就炸。
这么多年，我就遇到过一个。
2013年，济南，调解室，眼镜女是司机，按喇叭导致前方初中女孩自行车摔倒，去医院检查过，无大碍，女孩家长要求赔偿，现场女孩家长仿佛要吃了这个眼镜女……
她情绪稳定，逻辑清晰。
我好奇的是，工作人员，为什么不参与调解？
我亲身经历多了以后知道了。
他们不愿意。
你们愿意打就打，愿意骂就骂，折腾完了，协商好了，进屋签字就行了。
记得我写过一个细节，调解室的椅子，都是歪扭的。
武斗的结果。
这是我见过最理性的女人，若是别的女人，早嗷嗷的对骂了。
她不。
我都看不下去了……
一个能驾驭自己情绪，就事论事的人。
超级牛。
就如同那个被冤枉没付早餐钱而接着付二次的丁元英。
是丁元英。
不是张元英。
杀马特躺沙发玩游戏，也连着麦，相互喊着傻逼，应该彼此很熟悉，使我想起了前段时间林薇薇去穿越南太行，跟一群大学生，她是这么形容这群弟弟的：目光里透着清澈的愚蠢。
我看到杀马特，联想起这段评价。
真的好准确。
杀马特的妈妈在乡镇服装厂上班，爸爸在韩国干装修，家里还有个妹妹，五六岁的样子，用的也是苹果手机，14或15，具体我不会分辨，反正肯定是去年最新款，现在孩子考上大学，苹果最新款是标配，我闺女的也是。
记得我在《懂懂骑山东》里写过，菏泽、聊城一带的小女孩，一旦定亲就用上最新款的苹果手机了，不管是农村的还是城里的，都如此，因为男女比例失衡，那么子宫价值就水涨船高，彩礼越来越高，还要标配房子、车子、五金、最新款的苹果手机……
一样都不能少。
你想让小姑娘嫁到你那穷家，就必须花大价格买。
从而，鲁西南这些县城，金店旁边就是山寨的苹果专卖店，里面卖的苹果手机是真的，只是这个店应该是没有拿到苹果授权的。
杀马特这身腱子肉不错。
人高马大的。
我若是给他出个主意，不知道他能否接受？
去工地干上料。
例如把建筑或装修用料走楼梯扛上去。
一天1000元左右。
一般人干不了，他这身腱子肉没有问题。
关键是，一个暑假结束。
更强壮了。
一举多得，多好？！
赚个两三万，更有资格泡妞了，就我们俩在，从而我什么都跟他聊，问他有没有女生当校鸡？他也是道听途说，说旁边技校以及职业学院有，我问一般什么价格？他说，两百起，贵的要五百。
当时我就在想，终究是学生。
造谣都受想象力限制。
五百元，你咋想的？
五千还差不多。
我问杀马特，有没有计划学个乐器或运动？
他说，喜欢打篮球。
我问，打的如何？
他说，也还行。
我说，一项相比普通人而言很突出的运动，很容易转化为职场优势。
闺女来了。
弄了半尼龙袋玉米。
说是别人送她姥爷的，她姥爷让带进城，分分。
我问，你们中午去哪？
说，先去图书馆，再去吃旋转火锅，应该约了不少人……
我问，谁请客？
杀马特说，现场决定。
我说，AA多好。
他说，花不了多少钱，一般没有AA的，让人瞧不起。
我说，什么瞧得起瞧不起，小P孩。
没一会，又来了俩。
都骑着电瓶车，一个小牛，一个9号。
还做了改装。
俩人一个在青岛读书，一个在临沂读书。
他们入学时，除了要求爸爸妈妈给买苹果手机 笔记本外，还要求给买电瓶车，家里人也答应了，毕竟升学宴能收不少钱。
我问在青岛读书的那个，你是从青岛骑回来的？
他说，嗯。
我问，一口气？
他说，若是挂个外挂电池，一口气没问题，我没挂，在诸城吃午饭补了会电。
我问，能跑七八十吗？
他说，轻轻松松。
我问，能翘头吗？
他说，没问题。
我问，学校里玩电动车的多吗？
他说，多。
我问，若是改装的牛逼一点，要多少钱？
他说，两三万，很常见。
我说，这么多钱。
他说，抖音上还有花十几万的。
闺女要让杀马特驮着……
我说，好孩子，听话，你开着车，你知道女人衰老最怕什么吗？太阳晒。
她才开着车。
这些孩子骑车，没数。
又都不戴头盔。
表弟联系我，问我XX科有熟人不？
我说，直接说事。
他说，我亲叔，刚拍了片，可能不乐观，想找个人给看看。
表弟不是我亲表弟。
论起来的表弟，只是相处的很好，平时主要做工程机械租赁，偶尔我也让他帮我开个车之类的，算是亲戚里我为数不多的脑残粉。
我问，你叔几个孩子？
他说，俩，我弟弟在济南工作，没回来，我妹妹就是农村娘们，一问三不知，总是咳嗽，出血，才来的。
我问，片子出了？
他说，出了。
我问，你在医院？
他说，在。
我说，我过去。
他说，麻烦哥哥了。
我说，什么话……
表弟喊叔，我也喊叔，一看就是好酒之人，骨瘦如柴，出大力的，在沙场工作，一天三顿酒，年龄不大，66年的。
叔倒是很乐观，说一上午几个都是肺癌。
就他是肺炎。
药已经拿了，一个西药三个中药，1100块钱。
现在这些医生。
可能良心也不会疼了，他们都知道这些东西是安慰剂，但是为了工作，为了业绩，不得不如此，我住院的时候，医生也给我开了中成药，我明确告诉他，这个药我不吃，他小声的告诉我，不吃扔了就行，明天不给开了。
连安慰剂都算不上，还有副作用。
判断药有没有效。
一个最直白的办法。
凡是你看不懂的，都是有效的。
凡是药名通俗易懂的。
没屌用。
中国的医生，无论是职业精神还是付出精神，全球都是领先的，遥遥领先。
但是。
药，就要单独说了。
医药，医与药。
医患关系，很大程度就与药效有关。
表弟喊我来的意思是，是不是误诊？要不要找更高级的医生给看看，有没有手术的必要？
我问，你跟医生交流了吗？
他说，人家忙的要死，两句话就打发了。
说白了，农村人怕医生。
胆怯。
我说，你们俩在车里等我，我去给问问。
其实，我谁都不认识，我带着片子就去了，正好医生下班，我说明来意，他很明确的告诉我，晚期了，折腾其它的都是干受罪。
至于是否告诉病人实情。
看病人本人的意志力。
有的人，你告诉了他，能激发他的斗志。
例如我之前写的抗癌成功的娜娜，她告诉我，成功的第一前提是内驱力，自己想活，所以必须自己是知道得的是癌。
但是，农村人心理承受能力普遍很差。
一生没有经历过太多挫折。
告诉了他，瞬间就吓死了。
这个事，咱肯定不能做主，人家有儿女，了解他们的父母，咱是外人。
我回到他们的车边。
跟叔说，你这个肺炎需要点时间，少喝酒……
叔说，草，不喝酒还有什么屌意思？
表弟说，一起吃个饭吧？
我不能拒绝，而且要主动揽过来安排。
叔说，回家，到镇上喝羊汤吧。
我一想，可以，羊汤是一人一个碗，我一想到他咳嗽全是血，就不愿意跟他共餐，但是喝羊汤可以。
答应。
直接快进，羊汤喝的很迅速，半小时解决战斗。
然后一起去叔家。
我跟婶子简单讲了一下，没什么事，就是肺炎，喝酒喝的，让少喝酒。
婶子接着嗷嗷的骂他：草恁娘，酒比恁亲爹还亲，早上不睁眼先摸酒瓶子……
婶子还是个迷信人。
应该类似我姥姥的角色，给人看虚病。
家里供着仙桌。
最有意思的是，院子里摆着一个关公。
我问，求雨了？
婶子说，草他娘，我咋忘记搬回屋了，怪不得淹了呢！
在他们这个领域。
一切规则，都是按照人世间的运行规则想象出来的。
关公是仙人。
掌管雨水的，也是仙人。
他们是一伙的。
天天不下雨，怎么让仙人屈服？
把关公晒在太阳底下。
再不下雨，你们家关公就被晒死了。
要挟！
类似的“潜规则”我能写一箩筐，篇幅有限，就不一一展示了。
（正文完）
下面是乞讨信息：
我，想成为一名纯粹的写手。
纯粹到什么地步？
靠纯手艺吃上饭！
不软文，不带货，不培训。
那么，只能文章有偿阅读。
年费，200元。
单篇，1元。
自觉付费。
不监督，不赞美，不谴责，如公交车投币。
那，怎么知道年费什么时候到期？
您，估摸一个时间就行。
甚至，两三年，付那么一次就行。
意思意思就行。
感恩，所有衣食父母！
